大米蛋白低聚肽是一种比较常见的食源性低聚肽类物质，具有更高的生物价值和生物利用度，是优于其他植物蛋白肽的产品，因此要得到生物活性较高的大米低聚肽，掌握大米低聚肽提取工艺是关键！大米低聚肽是以大米蛋白为…

蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或PG电子·麻将胡了官方网站水解后干燥而成的外观呈淡黄色的粉剂，具有肉香的特殊气息。蛋白质经酸、碱或PG电子·麻将胡了官方网站分解后也可形成蛋白胨。其中富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。它可以作为微生物培…

鱼鳞生产胶原蛋白肽目前最受万众瞩目的莫过于生物酶法水解。鱼鳞胶原蛋白肽生产可用酶制剂很多，比如木瓜PG电子·麻将胡了官方网站、中性PG电子·麻将胡了官方网站、碱性PG电子·麻将胡了官方网站等。不同酶制剂因作用点以及位点的不同，对鱼鳞胶原蛋白水解度的酶解影响是不…

胶原蛋白是一种细胞外蛋白质，胶原蛋白含有丰富的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等人体所需的氨基酸。用于食品加工的胶原蛋白主要是从鱼骨、鱼鳞或鱼皮中提取，其中鱼皮中的胶原蛋白对皮肤最好的，尤其是深海鳕鱼皮。目前…

PG电子·麻将胡了官方网站是一种具有催化作用的特殊蛋白质，它以蛋白质的形式存在。与其他催化剂相较，酶具有多重优点，如底物专一性强、反应条件缓和、反应效率高和副产品少等特点。近年来，酶技术在食品加工过程中的应用越来越广泛，…