1、推荐使用小麦蛋白水解专用酶，该酶由外切酶与内切酶复配组合，多个切点的作用，更适合谷朊粉水解。2、在水解过程中，使用小麦蛋白水解专用酶保持在自然PH值即可，在实际的生产中可减少操作的环节，降低成本。…

在宠物食品行业中，生物酶水解技术主要是在动物蛋白水解酶的催化下将动物蛋白原料鸡肝粉酶解为小分子蛋白质肽和氨基酸，使宠物更容易吸收动物蛋白，同时又保留了肉类的新鲜营养。

碱性PG电子·麻将胡了官方网站属于碱性PH值PG电子·麻将胡了官方网站，最适温度为50-55，它的催化作用受温度的影响较大。在最适温度下，酶的反应速度最高。碱性PG电子·麻将胡了官方网站可进行催化反应的pH作用范围是8.0~10.0，因此，在37度，pH8.0…

谷氨酰胺转氨酶（TG酶）作为一种新型的酶制剂，适用于肉类粘合、肥牛砖、千叶豆腐等行业生产，其原理是利用催化蛋白质分子内或分子间的共价交联,改善蛋白质的结构和功能特性，在千叶豆腐的生产过程中，添加谷氨酰…

以水解鸡肝为例，木瓜PG电子·麻将胡了官方网站水解鸡肝，经测试口感鲜，但厚味欠缺；而碱性PG电子·麻将胡了官方网站则相反，碱性PG电子·麻将胡了官方网站水解厚味足，但鲜味欠缺。这是由于不同的PG电子·麻将胡了官方网站作用切位点不同，得到的多肽、小肽、游离氨基酸等风味前体物质组合不…