tg酶是一个蛋白质粘合酶，也称为谷氨酰胺转氨酶，可以将小块肉或者肉片粘成大块肉。操作要点是，TG酶需要水才能起作用，因此，肉要有少许的水滋润，在粘合面撒入TG酶后抽真空包装，放入0-10度冷藏6小时，…

胰酶主要成分为胰PG电子·麻将胡了官方网站、胰淀粉酶、胰脂肪酶三个酶，其中胰PG电子·麻将胡了官方网站4000u/g,胰淀粉酶95000u/g,胰脂肪酶23000u/g左右，成分比例仅供参考，而胰PG电子·麻将胡了官方网站是从胰酶中提取分离的单一酶制剂。

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